PIZZA FRUITS DE MER AVEC SON ACCOMPAGNEMENT DÉPAREILLÉE

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  • Pour 2 portions
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • Pâte à pizza fraîche
  • 1 tasse de crevettes nordiques
  • 1 tasse de petits pétoncles
  • Filet d'huile d'olive
  • 2 tasses de mozzarella rapée
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • ¼ de tasse de farine
  • ¼ de tasse de beurre
  • environ 1 tasse de lait
  • 1 oignon jaune émincé finement
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 2 pincées de Paprika fumé
  • sel & poivre
  • Garniture: persil et micro-pousse de Gaïa (Yamachiche)
  • Pour 2 portions
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min

préparation

Préchauffer le four à 425 degré F

Étendre la pâte en 2 grandes pizzas ou 4 petites pizzas

Faire cuire les oignons dans un filet d’huile d’olive environ 4 minutes à feu moyen, on les veut translucides.

Ajouter l’ail, cuire 1 minute supplémentaire.

Ajouter le beurre et faire fondre, ajouter la farine et mélanger vigoureusement.

Ajouter le lait immédiatement en fouettant pour diluer la farine.

Laisser réduire à la consistance désirée, quelques minutes.

Ajouter le parmesan, les crevettes, pétoncles et 2 pincées de piment d’Espelette, laisser mijoter 2-3 minutes, retirer du feu.

Étendre le mélange sur nos pâtes à pizzas et recouvrir de la Mozzarella.

Enfourner de 10 à 15 minutes. Tout dépendant de la grosseur et de l’épaisseur de la croûte.

Sortir du four et ajouter, le persil, le paprika fumé et les micro-pousses sur le dessus.

Servir avec une salade verte et vinaigrette citron, huile d’olive, sel & poivre.

Bon appétit !

 

 

bière utilisée

Stout au sègle et sarrasin

5,5%Alc./Vol.

AMERTUME : Faible

Ingrédients :

Seigle, sarrasin (BioMalt Mauricie), houblons : Mosaic

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