- Pour 2 portions
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- Pâte à pizza fraîche
- 1 tasse de crevettes nordiques
- 1 tasse de petits pétoncles
- Filet d'huile d'olive
- 2 tasses de mozzarella rapée
- 1 tasse de parmesan râpé
- ¼ de tasse de farine
- ¼ de tasse de beurre
- environ 1 tasse de lait
- 1 oignon jaune émincé finement
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 2 pincées de Paprika fumé
- sel & poivre
- Garniture: persil et micro-pousse de Gaïa (Yamachiche)
- Pour 2 portions
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
préparation
Préchauffer le four à 425 degré F
Étendre la pâte en 2 grandes pizzas ou 4 petites pizzas
Faire cuire les oignons dans un filet d’huile d’olive environ 4 minutes à feu moyen, on les veut translucides.
Ajouter l’ail, cuire 1 minute supplémentaire.
Ajouter le beurre et faire fondre, ajouter la farine et mélanger vigoureusement.
Ajouter le lait immédiatement en fouettant pour diluer la farine.
Laisser réduire à la consistance désirée, quelques minutes.
Ajouter le parmesan, les crevettes, pétoncles et 2 pincées de piment d’Espelette, laisser mijoter 2-3 minutes, retirer du feu.
Étendre le mélange sur nos pâtes à pizzas et recouvrir de la Mozzarella.
Enfourner de 10 à 15 minutes. Tout dépendant de la grosseur et de l’épaisseur de la croûte.
Sortir du four et ajouter, le persil, le paprika fumé et les micro-pousses sur le dessus.
Servir avec une salade verte et vinaigrette citron, huile d’olive, sel & poivre.
Bon appétit !
bière utilisée
Stout au sègle et sarrasin
5,5%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Seigle, sarrasin (BioMalt Mauricie), houblons : Mosaic