- Pour 4 portions
- Préparation : 3 min
- Cuisson : 245 min
Ingrédients
- Quart de jambon style toupie
- 1/2 canette de bière embarque s'a sleigh
- 1/4 de tasse de sirop d'érable de très grande qualité + un peu pour lacquer
- tranches de bacon de sanglier au goût (ici j'en ai utilisé 4)
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- sel & poivre
- Pour 4 portions
- Préparation : 3 min
- Cuisson : 245 min
préparation
- À l’aide d’un couteau faire des entailles en forme de quadriller sur le dessus du jambon.
- Mettre le jambon dans la mijoteuse et faire pénétrer le sirop d’érable et la moutarde dans le fentes.
- Ajouter la bière par dessus.
- Saler & poivrer.
- Régler la mijoteuse à température maximum pour 4h
- Quand le jambon est prêt, on le sort de la mijoteuse et on l’enrobe de bacon de sanglier. À l’aide d’un pinceau on badigeonne de sirop d’érable.
- On finit ça au air fryer à 400 degrés jusqu’à ce que le bacon soit croustillant (environ 10 minutes)
- Servir avec des bonnes patates pilées… miam !
bière utilisée
Brown ale à l'érable
4%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Sirop d'érable des Boisés d'Amélie