- Préparation : 30 min
- Cuisson : 60 min
Ingrédients
- Zeste d'un demi citron
- Zeste d'une demi orange
- 3 gros oeufs battus
- 2 bâtons de beurre non salé (1 tasse)
- 340 ml de Porter FUCK ALL non-barriqué
- Garder le reste de la bière pour napper les gâteaux
- 3½ t de farine
- 1 t de cassonade
- 2 t de fruits séchés au choix (moi j'ai mis ½ raisins de Corinthe & ½ raisins Sultana)
- 1 t de noix hachés au choix (moi j'ai mis noix de Grenobles)
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 2½ c. à thé d'épices de la Jamaïque ou mélange 4 épices
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 60 min
préparation
- Faire fondre, à feux doux, le beurre, les zestes, la cassonade et la bière. (environ 2-3 minutes)
- Ajouter les fruits séchés et poursuivre la cuisson 2 minutes, ajouter les noix.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température pièce.
- Mettre le four à 350 degré F.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel & les épices.
- Ajouter le mélange de bière à la farine graduellement & ensuite le mélange d’oeufs battus.
- Bien mélanger.
- Tapisser le fond de 2 moules à pain d’un papier parchemin. (Vous pouvez également utiliser un moule à charnière, mais le temps de cuisson sera un peu plus long)
- Ajouter le mélange uniformément dans les 2 moules et décorer de tranches d’orange (facultatif mais bin cute)
- Enfourner environ 45 minutes. La cuisson est complète quand vous piquez un couteau dans le centre du mélange et que le couteau en ressort propre.
- Quand les gâteaux sont encore tièdes vous pouvez verser un peu de la FUCK ALL restante dessus. Votre gâteau sera encore plus goûteux et moelleux.
- Bon appétit !
bière utilisée
Lager forte
9,2%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Avec seigle malté et autres délices secrets.