- Pour 2 portions
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon émincé
- Sauce piquante de votre choix au goût
- 2 limes
- ½ tasse de lait de coco
- 12 grosses crevettes décortiquées
- ¼ de tasse de farine
- Huile d'olive pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Riz basmati
- Fines herbes au choix moi j'ai utilisé des pousses de coriandre
- Pour 2 portions
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min
préparation
Mettre les crevettes sur un papier absorbant, afin d’enlever le plus de liquide possible. Ensuite les mettre dans un bol et les enrober de farine.
Mettre l’huile dans un poelon à feu élevé et y faire dorer l’oignon environ 5 min.
Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
Ajouter le beurre et la sauce piquante. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu. (Allez-y mollo sur le piquant, vous pourrez en ajouter à la fin si ce n’est pas assez relevé)
Réserver dans un bol.
Dans le même poelon ajouter les crevettes et faire griller de chaque côté, déglacer avec le jus d’une lime.
Ajouter le mélange de beurre, sauce piquante, ail et verser la lait de coco.
On mélange pour enrober les crevettes et réchauffer le lait. On retire du feu.
Déposer le mélange sur un lit de riz basmati ou jasmin.
Décorer d’herbes à votre choix ou de pousses de coriandre et de 2 quartiers de lime.
Accompagner le tout d’une blanche du Magwa !
bière utilisée
Blanche aux fraises, basilic et poivre noir
5,5%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Fraises, basilic, poivre noir et houblons : Citra (USA), Strisselspalt (FR)