- Pour 4 portions
- Préparation : 75 min
- Cuisson : 60 min
Ingrédients
- 5 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de bière OLÉ OLÉ
- 1 branche de céleri (coupée en tronçons)
- 1 carotte (coupée en tronçons)
- 1 oignons (coupé grossièrement)
- 3 gousses d’ail (coupées en 2)
- 2 branches de thym frais entières
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à thé de sauce worcestershire
- 1 canne de pâte de tomates (156 ml)
- Un peu d’huile
- Pour 4 portions
- Préparation : 75 min
- Cuisson : 60 min
préparation
Dans un chaudron, à feu doux, ajouter de l’huile, y faire suer l’oignon et l’ail environ 2 minutes.
Ajouter le restant des ingrédients, bien mélanger et faire mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure.
Ensuite on filtre le bouillon avec un tamis et c’est prêt !
bière utilisée
Stout forte aux piments apache
7,5%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Poudre de piments Apache (Fermette Dans les Jardins de Julie) et houblon Warrior (USA)