• Pour 10 portions
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 8 onces (225g) de chocolat noir Baker's en morceau
  • 6 c. à soupe de beurre froid
  • 3/4 de tasse Wherther's original mou
  • 1 tasse de farine tout usage, non blanchie
  • 3/4 de tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à thé de café instantané
  • 4 oeufs température pièce
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 tasse de bière: caramel moué l'chest
  • 1/4 de tasse de noix de Grenoble, hachée grossièrement
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • Fleur de sel
  • Pour 10 portions
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min

préparation

Préchauffer le four à 375°F.

Faire fondre le chocolat, les Werther’s et le beurre au bain-marie. Bien fouetter. Garder au chaud.

Dans un bol verser la farine, le cacao, le café et le sel, mélanger et réserver.

Au mélangeur électrique, battre les oeufs avec le sucre à haute vitesse pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.

Verser le mélange de chocolat dans les oeufs puis battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance homogène. Ajouter ensuite le mélange de farine, la bière et les noix de Grenoble. Continuer de fouetter jusqu’à consistance homogène.

Prendre une plaque à cuisson rectangulaire de 9×13 (à hauts rebords) puis la recouvrir de papier parchemin. Verser le mélange et répartir les pépites de chocolat sur le dessus. Soupoudrer de fleur de sel au goût.

Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu‘un cure-dent en ressorte sec lorsque piqué au centre des brownies. Laisser refroidir complètement avant de couper. Se gardent au frigo pendant quelques jours. Attendre au lendemain pour déguster… Les brownies sont 100 x meilleurs !

bière utilisée

Porter au caramel salé

7,5%Alc./Vol.

AMERTUME : Faible

Ingrédients :

Caramel maison, fleur de sel, houblons : East Golding (UK)

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