- Pour 2 portions
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 ananas coupé en 2 sur la longueur et vidé
- 1 tasse d'ananas coupé en petits morceaux
- 2 tasses de petites crevettes de l'Atlantique (vous pouvez en mettre plus ou moins et de la grosseur désirée)
- 2 tasses de riz basmati cuit
- 2 grosses échalottes française émincées
- 1 filet d'huile de sésame
- 1 canne de lait de coco
- 1½ c à thé de curcuma
- 1½ c. à thé de cari
- ½ c à thé de piment d'Espelette (ou piment fort de votre choix)
- Graines de sésame (garniture)
- Échalottes vertes (garniture)
- Coriandre (garniture)
- Pour 2 portions
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
préparation
Cuire les oignons à feu doux 2 minutes.
Ajouter les morceaux d’ananas et cuire à feu moyen 1 minute.
Ajouter le lait de coco, le curcuma, le cari, le piment d’Espelette et laisser réduire environ 5 à 8 minutes.
Ajouter les crevettes et le riz pour réchauffer, environ 3 minutes.
Transvider le mélange équitablement dans les 2 moitiés d’ananas.
Décorer avec les graines de sésame, l’échalotte verte et la coriandre.
Accompagnez cette recette avec notre Double Truc, Sour IPA vieillie en barrique vin rouge.
Bonne appétit !
bière utilisée
IPA sûre
6,5%Alc./Vol.
AMERTUME : Faible
Ingrédients :
Houblons Citra (USA), Mosaic (USA), Wakatu (N-Z)