Martin brasse à l’oreille. Une grande partie de la compétence d’un brasseur provient de sa connaissance des équipements brassicoles qu’il emploie. Ici on appelle ça maîtriser la symphonie des pompes.
POTAGE D’AUTOMNE À LA BIÈRE, COURGE & FROMAGES
Beeramisu avec la Fuck all Bourbon à l’érable
JAMBON à la bière à l’érable & bacon de sanglier
TI ROULEAU DE POULET PAUMÉ, PESTO DE TOMATES & BACON DE SANGLIER
